皆様、はじめまして。 沖縄の伝統的なソウルフードである「てびち汁」の専門店として、この度ホームページを公開いたしました。
私たちのこだわりや、お店の名前に込めた想いを少しだけご紹介させてください。
「てぃーあんだ」に込めた想い
沖縄の方言である「てぃーあんだ（手の油）」には、「料理を作る人が手間ひまを惜しまず、愛情をいっぱいに注ぎ込む」という意味があります。
当店のてびち汁は、その名の通り、気の遠くなるような時間をかけて丁寧に下処理を行い、じっくりと煮込んで仕上げています。豚独特の臭みを一切残さず、旨味だけを極限まで引き出したスープは、一口飲むと体に染み渡るような優しい味わいです。
幻の豚でつくる、本物の一杯
大きな大根や昆布とともに、ゴロゴロと贅沢に入ったてびちは、お箸で簡単に崩れるほどトロトロの食感。コラーゲンたっぷりで、一口ごとにコクと深い味わいを感じていただけます。
「これまでてびちが少し苦手だった」という方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい、自信を持っておすすめできる本物の一杯です。
これから「てぃーあんだ便り」でお届けすること
このページでは、以下のような情報を定期的にお届けしていく予定です。
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日々の営業に関するおしらせ（店休日や営業時間のご案内）
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器や食材、調理のこだわりに関する裏話
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お店の日常や、お客様へのメッセージ
心を込めて作ったてびち汁をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。 これからどうぞ、よろしくお願いいたします。
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＞てぃーあんだのこだわり
